A obesidade é uma doença multifatorial
Não só o estilo de vida, como sedentarismo e dieta, influencia no seu desenvolvimento e manutenção, como uma disfunção no tecido adiposo branco, principalmente no tecido adiposo abdominal visceral (entre os órgãos). Além do peso, a circunferência abdominal aumentada é um importante medidor de risco para saúde.
O tecido adiposo aumentado e em grade quantidade podem desencadear um ciclo vicioso de inflamação que conduz à disfunção desse tecido. Essa disfunção pode gerar problemas metabólicos, começando com a resistência à insulina. Uma vez instaurada, a resistência à insulina promove o acúmulo de gordura, resultando em obesidade e, mais do que isso, ela dificulta a perda de peso. Por isso, para algumas pessoas emagrecer se torna uma tarefa difícil.
Além disso, outros transtornos metabólicos acontecem: dislipidemia, inflamação de baixo grau, disfunção endotelial e hipertensão, aumentando o risco de doenças cardiovasculares e Diabetes Tipo II. Inclusive, o desenvolvimento dessas doenças está intimamente relacionado, ou seja, quando você tem uma, o risco de desenvolver as outras é aumentado.
Em 2030, prevê-se que 57,8% dos adultos terão sobrepeso ou obesidade e sofrerão com as consequências aqui citadas desta doença. Portanto, é preciso ter um olhar atento para a prevenção de sobrepeso, obesidade e a detecção precoce de transtornos metabólicos. A mudança no estilo de vida, a alimentação, o exercício físico, o consumo de alimentos funcionais e fitoterápicos é a estratégia mais importante para combater a disfunção do tecido adiposo e a evolução para resistência à insulina e transtornos metabólicos, antes que seja necessário o uso de medicamentos.
O que é a dieta mediterrânea?
A dieta mediterrânea é hoje a mais recomendada para prevenção e tratamento de Obesidade, Diabetes e doenças cardiovasculares, promovendo maior perda de peso, melhora dos marcadores inflamatórios e perfil cardiometabólico (redução de triglicerídeos e aumento do HDL-colesterol).
Os primeiros estudos sobre o estilo de alimentação do mediterrâneo começaram na década de 1960 e revelou um padrão diferente do da América do Norte: grande consumo de cereais, leguminosas, frutas e peixe e baixo consumo de batatas, carnes, laticínios, ovos e doces. Além disso, uma alta ingestão de vegetais e uso de azeite de oliva como principal fonte de gordura.
A dieta mediterrânea se caracteriza por consumo de produtos vegetais em detrimento de produtos de origem animal, assim como a preferência pela produção local ou próxima, vegetais frescos ou da época, o que diminui o uso e impacto dos agrotóxicos e fertilizantes. O uso do azeite de oliva, uma gordura monoinsaturada em detrimento das saturadas, como manteiga, banha, leite e carne vermelha, é o responsável pelo aumento no HDL-colesterol. O ômega-3 presente nos animais marinhos e sementes como linhaça melhoram o perfil dos lipídeos (colesteróis).
As ervas aromáticas são o principal tempero da comida, diminuindo o uso do sal; as ervas, especiarias, azeite de oliva e as verduras fornecem alto conteúdo de antioxidantes, responsáveis pela característica anti-inflamatória da dieta; a principal bebida do dia é a água, diminuindo o consumo de açúcar proveniente de sucos e refrigerantes; as frutas são a preferência para a sobremesa, evitando o consumo de açúcar; o consumo de álcool também é baixo, dando preferência ao vinho e apenas nas refeições principais; a preferência por cereais pouco refinados, leguminosas, frutas frescas e secas e oleaginosas aumenta o consumo diário de fibras.
Outro princípio da dieta mediterrânea é a convivialidade à volta da mesa, um hábito que nós do ocidente perdemos: comemos rápido para voltar a trabalhar ou fazer outras coisas, mexendo no celular ou vendo televisão e frequentemente sozinhos devido à rotina. A prática regular de atividade física também faz parte do estilo de vida mediterrâneo.
Referências:
Valenzuela PL, Carrera Bastos P, Castillo García A, Lieberman DE, Santos Lozano A, Lucia A. Obesity and the risk of cardiometabolic diseases. Nat Rev Cardiol. 2023;20(7):475-94.
Kosmas CE, Bousvarou MD, Kostara CE, Papakonstantinou EJ, Salamou E, Guzman E. Insulin resistance and cardiovascular disease. J Int Med Res. 2023;51(3):3000605231164548.
Quaye L, Owiredu WKBA, Amidu N, Dapare PPM, Adams Y. Comparative Abilities of Body Mass Index, Waist Circumference, Abdominal Volume Index, Body Adiposity Index, and Conicity Index as Predictive Screening Tools for Metabolic Syndrome among Apparently Healthy Ghanaian Adults. J Obes. 2019;8143179.
Graça, P. Breve história do conceito de Dieta Mediterrânea numa perspectiva de saúde. Revista Factores de Risco, 2014.
Urquiaga I, Echeverría G, Dussaillant, C, Rigotti A. Origen, componentes y posibles mecanismos de acción de la dieta meditarránea. Rev Med Chile, 2017.
Mais um pouco sobre a dieta mediterrânea:
https://www.draanaluizacardoso.com.br/dieta-mediterranea-quais-beneficios/
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